Dominique Paques : Fragrances

Éditions du Moai, Liège, le 16 juillet 2002

<< Des senteurs, des couleurs, des rumeurs…  un bouquet de fragrances baigne la Provence.  Au détour d'un champ, d'un mas, d'un banc ou d'un brin de lavande, mille sensations nous attendent :  il suffit de prendre le temps de se laisser imprégner pour ouvrir les portes de la perception. 

Prendre le temps :  c'est aussi cela la Provence.  C'est un rythme, un mode de vie parfois difficile à découvrir pour le citadin tout occupé à son stress.  C'est accepter le contexte naturel en renonçant à le dominer à tout prix :  c'est peut‑être l'apprentissage à l'humilité, à la sagesse. 

Mais l'esprit de la Provence n'a pas de frontière.  Il s'insinue bien au‑delà de son territoire baigné de soleil mais aussi de rudesse.  On en retrouve son parfum dans certains coins de Liège comme en Outremeuse chez un certain Papi, un Papi aussi savoureux, aussi épicé que son pays.  >>